企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 诸城市 |
联系卖家: | 于经理 女士 |
手机号码: | 15726063733 |
公司官网: | zclite.tz1288.com |
公司地址: | 诸城市土墙工业园 |
发布时间:2022-04-14 18:40:00 作者:诸城利特机械
肉类腌制机肉串食品腌制机零售价滚揉技术
滚揉是肉块中能量转换的物理过程。它促进了液体介质(盐水)的分布,改善了肉的嫩度,提高了盐溶性蛋白的提取和向肉块表面的移动。在可控制的滚揉环境中保水力、出品率和总的产品质量均可得到提高。
滚揉期间的工作和间歇:在滚揉循环中允许肉块“休息”是很重要的。通常建议在开始的时候采用10、15、或20分钟工作接5或10分钟间歇。然后根据产品类型和所要达到的效果调整。由于真空起着很重要的作用,有些产品需要的间歇时间比滚揉时间要长。肉串食品腌制机零售价
真空滚揉机作用肉串食品腌制机零售价
具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全,更方便,更加节能。
滚揉机具有以下功能:
设定滚揉工作时间
设定间歇滚揉时间
真空状态滚揉时间
连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
电器控制均采用防水电脑控制
正反转腌制、滚揉
产品承诺:
公司配有多位技术成熟的工程技术人员上门安装服务,为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。并承接各种特别的食品机械的设计和开发及维修改进业务。肉串食品腌制机零售价
真空滚揉机使用原理
后抽真空滚揉机采用全不锈钢设计,桨叶圆弧形,***设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。滚筒内搅拌尺自摔打原理进行滚揉,当筒体转动时肉原料随搅拌尺往里挤压,肉原料经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时还可以使滚揉机添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合,增强肉的结着力、缯强产品弹性改善制品的切片性,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。肉串食品腌制机零售价
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